Kari Aittomäki kirjoitti: ↑kesä 20, 2021, 08.14 Sentin matkalta ja pikku rannejengalla kiai.

One inch punch -> Bruise Lee Schnitzel.

Thx, pari kertaa miettinyt tuota mutta vähän hyydähtänyt siihen, että punaisen lihan syönti ollut aika vähäistä. Nyt ”eristyksen” aikana menty taas vähän toiseen suuntaan.

Onko sulla siis sous-vide -laite? Onko kovassa käytössä, yms. kokemuksia?

Viikonloppuna tuli tehtyä isompia satseja. Luolamies-survivor-prepping-henkisesti Prismasta Norjan lohta sekä paahtopaistia ja muutenkin isompi täydennyssatsi. Alkosta täydennys poikkeuksellisesti loppumaan päässyttä Fernettiä (Btw, allekirjoittanut tunnetaan myös nimellä Setä Fernet) ja jotain randomia. Lauantaina tuli tehtyä isompi kalakeitto ja sunnuntaina lihapata.

Yritän ehkäistä...

Joo, ostin kyllä jossain vaiheessa ajatuksen lykopeenin terveellisyydestä (btw siinä mielessä mielenkiintoinen antioksidantti, että sitä saa kai paremmin kypsennetystä kuin raa’asta tomaatista...).

No joo, mutta siis sattumoisin toi paksumpi versio tomaattimehusta on kaiken lisäksi mun mielestä oikeesti todella hyvää ja sen juominen on mulle helppo tapa kuitata osa paljon puhutusta päivittäisestä kasvisten saannista... perussetti on about kaksi pulloa (Bionan passata näköjään 680g/pullo) viikossa.

Mary kyllä hyvä juoma, nykyään vaan se mehu tuntuu aika litkulta.

Muttin tuotteet on kyllä hyviä, pyrettä maistelee mielellään sellaisenaan ruoanlaiton yhteydessä. Paseeratuissa on kyllä muitakin hyviä merkkejä. Itsellä siis tapana juoda pari desiä laadukasta paseerattua tomaattia päivässä. Nyt koronan aikana on päässyt välillä loppumaan jääkaapista.

Mjölnir kirjoitti: ↑maalis 25, 2020, 10.56 Juu, ja perinteiseen raguun kuuluu porkkana (ja selleri)

Noissa on mun mielestä se, että ne alkavat toimia hyvin kun haudutusaika on perinteiseen tapaan melko pitkä. Varsinkaan sellerillä ei tulisi mielenkään pilata jotain "spagettien kypsymistä odotellessa" pikaisesti väsättyä jauhelihasoosia. Mutta kun puhutaan tuntien haudutuksesta, niin siitä tulee mukavan pehmeästi vivahdetta ja täyteläisyyttä makuun.

Toinen oma havainto on, että jos hauduttaa pitkään niin kannattaa olla vähän varovainen tomaatin määrässä. Makuasia toki, mutta mielestäni pitkässä haudutuksessa tomaatti puskee sieltä aika voimakkaana. Osittain kyse tietysti siitä, onko taitettu riittävästi sokerilla.

MikaM kirjoitti: ↑joulu 8, 2019, 08.37 Lanttu-pippurijuusto-pipari! Nyt ei riitä mielikuvitus mieltämään tuota makua.

Joo, kuulostaa vähän kirosanafiltterin muokkaamalta.

MikaM kirjoitti: ↑marras 5, 2019, 14.51 Tuosta pakastamisesta taisi olla AlexMachinen mielenkiintoinen linkki.

Erittäin mielenkiintoista. Lötyisköhän sitä vielä jostain ilman erityistä vaivannäköä [mention]AlexMachine[/mention]? Kelasin pikaisesti A:n viestit noin puoli vuotta taaksepäin mutta en löytänyt.

Mitä mieltä Sriracha-kastikkeesta? Mun mielestä toimii burger-tyyppisten mättöjen kanssa.

Noihin aikaisempiin...itselläkin Chuck Norrisin silmätipat (tunnetaan myös kauppanimellä Tabasco) toimii sellaisena arkisena lisänä aika monen ruoan kanssa.

Pizzan kanssa tulee jonkun verran käytettyä myös Mjölnirin silmätippoja (vihreä, vain hieman miedompi versio edellisestä).

Mutta nuo siis lähinnä valmiin ruoan päälle ripoteltuna. Varsinaisessa ruoanlaitossa sitten tuoreet/kuivatut chilit toimii paremmin mutta olen kyllä suht amatööri niiden kanssa.

Mjölnir kirjoitti: ↑marras 15, 2018, 16.07 Voisiko joku ylipotkija jakaa viestejä johonkin ruoanlaittoketjuun? Mulla kun ei ole muuta kuin kännykkä nyt saatavilla.

Mjölnir on jo passissa taas...

luupää kirjoitti: ↑marras 15, 2018, 13.25 Miettinyt pitäisikö alkaa hifistelemään ihan tosissaan ja hankkia keittiörempan yhteydessä kunnon raakakypsennyskaapin. Vois käyttää muuhunkin kuin riistaan kunhan vaan tilaisi tuoretta lihaa.

Tossa vieressä kauppahallissa vähän aikaa sitten aloittanut Three Butchers (joku vanhan Roslundin heebo ja E. Erikssonin kalakaupan yrittäjä taustalla/hommissa) tarjoaa tota palveluna. Niillä on siinä sellainen kaappi ja käsitin, että ne on jengin tilaamia ja korvamerkittyjä kimpaleita.

https://fi-fi.facebook.com/thethreebutchers/

Sori ootee.