TV2:lta tulee nyt hyvä kokkausohjelma sushista. Vaikken itse välitä sushista enkä varsinkaan kalasta, tätä on ollut ilo katsella. Ja sensei mainittiin!


https://www.iltalehti.fi/telkku/ohjelma ... 2/14663193


Tämä ruotsalainen mainitsi senseinsä. Hän on maailmanmestari sushin valmistamisessa.

https://cococollection.com/en/news/post ... bodu-hithi

Piti etsiä tuo Julienne, kun en ollut kuullut

https://www.kitchenone.fi/produkt/westm ... nne-rauta/

Pizzoissa se pohja on vähän kompastuskivi, koska usein se on täynnä tyhjiä kaloreita. Toki @Mjölnirin, @AlexMachinen, @Jorgen ja @MikkeMn kaltaiset velhot tekevät sen pohjan vaikka rukiista, jonka ovat itse kasvattaneet ja jauhaneet jauhoksi, mutta meille tavallisille kuolevaisille se on vähän kuin tavoittamattomissa. Tässä pizzassa pohja on kiinankaalia ja kananmunaa. Maistuu

Pinaatti-sitruuna-ricottatuorepasta onnistui ihan hyvin

Meinasin myöhästyä, kun piti tässä säätää kaikenlaista kavereiden puolesta WhatsAppissa Mutta oikein hyvää on





Täytteinä: kauravoita, chilisinappia, luumutomaatin viipale, puolikas ananasrengas, piparjuuritahnaa, jalapenotahnaa, jalapenoviipale. Päällinen on pippurilla maustettu ja kananmunaan sekoitettu juustoraaste

Nyt onnistui hipin pizza hyvin

Mä jatkoin texmexillä ja tällä kertaa enchiladoilla. Kastikkeen tein itse, kun niissä valmiissa kastikkeissa on aina sibaa Käytin siinä ensin pähkinämaitokonetta (engl. nut maker), jonka annoin joululahjaksi Nuorikolle ja jonka kiinankieliset tekstit @Veepee pari päivää sitten käänsi suomeksi ( ), ja sen jälkeen paistinpannua.





Helppoa ja nopeaa arkiruokaa. Valmisteluihin meni 10-15 minuuttia, sitten vain odottelin 30 minuuttia, kun vuoka oli uunissa.

Porissa oli joskus kasarilla Suomen ensimmäisiä texmex-ravintoloita. Jäimme isommalla porukalla niin koukkuun siihen ruokaan, että monilla meistä oli jatkuvasti piikki siellä. Muistan että yhdellä Breikki-Makella oli parhaimmillaan yli 1000 markkaa piikissä siellä

Tein Tex-Mex-lasagnea. Oli helppo, nopea ja maistuu todella hyvältä. Mitään terveysruokaa tämä ei kyllä ole

Vau! Tuohan on kova juttu. Kerrotko aina välillä tässä ketjussa, mitä kaikkea teette?

Siinä se MAC nyt seisoo. Tilasin keskiviikkona ja hain paketin torstaina. Eilen leikkelin sitruksia kuin ilmaa. Toivon pitkäaikaista ystävyyttä.




Suora kiitos kuuluu @Mjölnirille ja kollektiivinen kiitos kaikille näihin kokkailukeskusteluihin osallistuneille potkulaisille. ありがとうございます

Olen itse asiassa ulkoistanut tuon harrastuksen @Kristian Hyvärinen:lle, jolla on pelit ja pensselit.

Pitikin sanomani, että ylipäätään luotin Victorinoxin laatuun näiden Potkun keskustelujen ja varsinkin tämän ketjun viestien pohjalta. Kaikkea voi aina googlettaa, mutta kun tutut ja luotettavat potkulaiset lausuvat jotakin, sen varaan voi laskea ilman epäröintiä. Olin näiden keskustelujen perusteella päättänyt jo vuosia sitten, että jossain vaiheessa leikkelen laadukkaalla keittioveitsellä. Ensimmäinen tuli ja meni − ja oli hyvä, lahjoitin sen sukulaispojalle − ja nyt on seuraavan vuoro (toivottavasti pitkäksi toviksi).

Ketjun keskeisintä antia ovat ruokakuvat, ruokaohjeet ja kokkausvinkit, mutta välillä välineporno on mukavaa vaihtelua.

MAC on tilattu. Kerron vielä käyttäjäkokemuksista tuonnempana.

Keittiöveitsen virkaa toimitti parisen vuotta Victorinoxin Santoku, mutta se jatkoi eilen matkaansa eteenpäin. Etsin nyt hyvälaatuista keittiöveistä pääasiassa juuresten ja sitä pehmeimpien ruoka-ainesten pilkkomiseen. Mitä suosittelisitte?

@@Kerkko, tuokin on ihan pätevä tapa, mutta minä tykkään käyttää lävikköä.

Vaikka en ole @Mjölnirin kaltainen ylisärmä ikiliikkuja, mikään laiskamato en myöskään ole. Tästä kuvasta sitä on vähän vaikea nähdä, mutta en vain ole saanut tuota peruslävikköä ikinä kunnolla puhtaaksi käyttämättä siihen useita minuutteja, mikä on aivan liikaa moisesta työstä.





Ratkaisin tämän Fiskarsin avulla. Ensimmäisessä kuvassa juurekset hengailevat lävikössä suoraan kattilasta kaadettuina, toisessa olen siirtänyt ne lautaselle ja kerran käyttänyt lävikköä kraanan alla. Näin sen kuuluu olla.

Google on kiva, mutta kysyn aina mielelläni (myös) muilta potkulaisilta.

Juurekset ovat herkkuani. Syön juureksia melkein jokaisella pääaterialla, jonka itse kokkaan. Usein keitän parsakaalia, kukkakaalia tai molempia. Mutta sitten tiskaamisessa tämä aiheuttaa hampaiden kiristelyä, koska noista kummastakin jää aina paljon pientä sälää kiinni lävikköön, jota on työlästä saada irti. Millaisia kokemuksia teillä on läviköistä, joissa on tarttumaton pinta?