Tämän artikkelin mukaan Michelin Plate on tunnustus siitä, että ravintolassa tehdään hyvää työtä kohti Michelin-tähteä tai että se vähintään on mainitsemisen arvoinen. Se on siis vähän kuin Michelin-prospekti.

The least prestigious of Michelin's categories of recognition, L'Assiette Michelin, or the Michelin Plate, signifies any restaurant included in the Michelin Guide with neither stars nor a "Bib Gourmand" designation. This is not nothing, however. Many restaurants never see the inside of a Michelin Guide, much less a star. The Michelin Plate indicates "restaurants where the inspectors have discovered quality food." This is a new addition, introduced in the guide's 2018 edition.

https://www.businessinsider.com/heres-w ... ?r=US&IR=T

Katajanokan Kasino oli uusi ja varsin miellyttävä tuttavuus. Kaikin puolin kokemus jätti hyvän maun.







https://www.katajanokankasino.fi

MikkeM kirjoitti: ↑heinä 27, 2019, 19.27 Sen takia ei varmaanleikata,kun täällä pitsa usein syödään veitsellä ja haarukalla.

Perhana, olin varma että olin vastannut tähän. Enpä ollut, sori. Eli pidän tätä uskottavana teoriana.

Ja tämä tuli mieleeni pari päivää sitten, kun katsoin jotakin leffaa tai sarjaa, jossa joku hahmo luokitteli jonkin ihmisen vähän kuin Liitto-orava kutsui Paasosta alalauteilla istujaksi. Tämä sanoi: "He's one of those people who eats pizza with a knife and a fork."

Suomalainen pitsa on lähes aina niin ohutpohjaista, ettei se pysy kasassa ilman tukea. Monessa muussa maassa on toisin. Meillä pannupitsa on jossakin muualla tavallinen pitsa. Deep dish on tosi paksu pohja. Thin crust on sellainen ohut pohja, joka meillä on standardi, paitsi että thin crust on yleensä rapea.

Velipoikani löysi täältä vanhempiemme luota vanhan nimilappuni, kun olin Domino's:ssa töissä opiskeluaikoina. "Minä kyllä tiedän näistä asioista."

Kolmea kysymystä olen pidempään pohtinut.

Miksi Suomessa ei ikinä leikata pitsaa valmiiksi, koska asiakas sen joutuu sitten kuitenkin tekemään itse? Sattumoisin todistin poikkeusta tähän muutama viikko sitten, kun kaverini tarjosi meille muuttomiehille pitsat. Ulkomailla pitsani on aina viipaloitu pyytämättä.

Miksi Suomessa hanavesi maksaa?

Tässä on kyse annoksesta, joka tehdään erikseen, eikä se makaa valmiina odottamassa seuraavaa asiakasta kuten joissakin pikaruokaloissa. Jos annoksesta jättää jotakin pois, se on OK. Mutta jos sen ruoka-aineen haluaa korvata jollakin muulla ja ihan samanhintaisella ruoka-aineella, sitten pitää kaivaa kuvetta. Tätäkään logiikkaa en ymmärrä.

Vielä emme ole täällä käyneet, mutta kovasti tätä Zeytuun-ravintolaa hehkutetaan. Minunlaiselleni hipille tällainen voi tarjota aika mukavaa vaihtelua. Onko joku potkulainen jo käynyt maistelemassa?

Amsterdam ei varsinaisesti ole tunnettu ruokakulttuuristaan, mutta veljeni oli löytänyt sieltä ihan uskomattoman pitsaravintolan. Itse en mikään pitsojen suurin ystävä ole, mutta mitään tällaista en ollut koskaan aiemmin maistanut, en edes itsetehdyissä pitsoissa. Se maku oli jotakin sanoinkuvaamatonta. Ravintolan nimi on Fuoco Vivo. Söin ihan yksinkertaisen pitsan, jossa oli buffalomozzarellaa, tomaattikastiketta ja basilikaa. Minun on tätä kirjoittessanikin vaikea uskoa, että noista aineksista saa taiottua niin maukkaan pitsan. Veljeni taisikin mainita, että vain Napolissa (se kaupunki, ei se kuulu pitsaravintola täällä Tampereella ) hän on saanut samantasoista pitsaa eteensä.

Ovathan ne vähän. Mutta hyvänä puolena mainittakoon eri ruokien pysyminen karsinoissaan, mikä lieneekin se kantava ajatus. Käsittääkseni nuo thali-lautaset liittyvät alueen perinteisiin.

Enpäs tiennytkään että nepalilaisia ravintoloita on Helsingissä viljalti! Mitkä ovat hyviä?

Miten nepalilaiset ovat perinteisimpiä kuin jotkut intialaiset?

Nanda Devi Tampereella on suosittu intialaisravintola. Seitsemästä intialaisravintolasta tässä kylässä se sijoittuu keskikastiin ruokiensa puolesta. Yhden yllätyksen siellä juuri koimme. Minähän en alle 70-kiloisena jantterina pysty melkein koskaan tyhjentämään juuri minkään ravintolan lautasta, joten otan aina loput mukaan.

- Anteeksi, saisinko laatikon?
- Meillä ei ole sellaista palvelua
- Hä? Miksei?
- Se teettäisi tarjoilijalle lisätyötä
- Minä ihan itse kyllä kauhoisin ne ruoat siihen laatikkoon
- Meillä ei ole sellaista palvelua
- Vaisni...

Tunnetusti tämä intialainen (?) omistajapariskunta on nyrpeä. Kumpikaan heistä ei luultavasti edes osaa hymyillä.

Ylivoimaisesti paras ravintola on Katmandu, jossa palvelu on erinomaista ja ruoat taivaallisia. Toki se on etnisesti nepalilainen, mutta sen voinee tässä yhteydessä laskea samaan katergoriaan. Pidämme Nuorikon kanssa sitä itse asiassa maailman parhaana ravintolana. Sitä voin suositella kenelle tahansa.

Onko potkulaisille tuttu?

Matkailijat nostavat yllätysnimen Helsingin ykkösravintolaksi. Tripadvisor.com-sivustolla eniten suosituksia kerää sympaattinen Café Regatta.

Regatta sijaitsee Taka-Töölössä Soutustadionin vieressä. Tripadvisorissa se on kerännyt enemmän suosituksia kuin juuri Michelin-tähdellä palkittu Chef & Sommelier, pikkuinen ravintola Kolo ja ravintola Olo, jolla on myös Michelin-tähti.

Regatta on kuulu varsinkin korvapuusteistaan sekä hurmaavasta tunnelmasta.

Tässä on erikoisella tavalla aineksia varsin hyvälle ravintolalle.

Jerusalemin kupeessa sijaitsevassa Abu Ghoshin kylässä on käynnissä mielenkiintoinen tarjous. Kylän kanssa saman nimen jakava ravintola lupaa nimittäin 50 prosentin alennuksen asiakkaille, jotka sulkevat matkapuhelimensa ravintolakäynnin ajaksi.

Kun vielä huomaa tämän:

Vuonna 2010 ravintola päätyi joksikin aikaa Guinnessin ennätystenkirjaan maailman suurimman hummus-lautasen ansiosta.

Olen pari kertaa kävellyt ohi. Vaikuttaa ihan tutustumisen arvoiselta mestalta. Tosin tykkään enemmänkin esim. tällaisista (tämä on Haraldin listalta):

Rieskan päälle kerätään omenaisessa kastissa haudutettua punajuurta,
paistettua vuohenjuustoa, yrttiöljyssä pyöräytettyjä ryytimaan viheriäisiä, makeaksi haudutettua sipulia ja kaalia vierellään sinapilla
aateloitua punajuurikastia ja viikinkien kilpiperunaa.

Pikku-Jussi kokosi valurautapannulleen härkäpavuista, sipuleista ja soijasta pyöräytettyä papukakkua ja kermaisen pehmeää suppilovahverokastia kera mustajuuri-perunavoin, kukkakaali-papumuhennoksen ja
mustikka-sipulihillokkeen.

Kilveltä tarjottuna kasvimaan parhaat herkut: perunarieskan päällä makeaksi haudutettua sipulia ja kaalia, omenaisessa kastissa haudutettua punajuurta vierellään härkäpavuista, sipulista ja soijasta pyöräytettyä papukakkua sekä paistettua vuohenjuustoa. Lisäksi kilvelle kerätään viikinkien kilpiperunaa, savujuustoperunaa, hunajaisia juureksia, kukkakaali-papumuhennosta, kirsikkahilloa, omena-timjamihilloketta sekä kermaisen pehmeää suppilovahverokastia ja sinapilla aateloitua punajuurikastia.

Tuosta somesta voitte jatkaa jossakin toisessa ketjussa.

Kasvissyöjänä ravintolavaihtoehtoja on käytännössä aika vähän. Saahan sitä vihersalaattia silti Veijon Esson baaristakin, totta.

Harald on silti yllättänyt varsin maistuvilla kasvisaterioillaan. Voin todella lämpimästi suositella niitä. Ja niin herahti vesi kielelle.

Point kirjoitti: Joskus on tietenkin kivaa käydä läpi sellainen fine dining teatteri, mutta ne rahat käyttää yleensä mieluummin lentolippuihin.

Tuo on kyllä ihan osuvasti tokaistu. Samoin ajattelen.


Vaikka Gringos Locos onkin tavallaan ketjuravintola, pitäisin annoksia maukkaina ja hinnoiltaan kohtuullisina. Kasvissyöjänä vaihtoehtoni ovat vähäisiä, mutta makunautinto korvaa vaihtoehtojen määrän. Palvelu on myöskin aina ollut hyvää.

Ravintola Katmandu on kyllä ihan parasta. Kun koko ruokailun ajan kaksi ihmistä kehuu koko ajan ruokaa, on se jo melko hyvä merkki.



Vietimme siellä eilen kahteen mieheen tuon 15-vuotiaan synkkäreitä hikoiltuamme ensin Näässillä.

Mika kirjoitti: Ja Benu, tuolla kurssilla emme ainakaan käyttäneet lainkaan sipulia, koska tämä nainen itse ei perusta siitä (mutta en ole varma, päteekö sama noissa ravintoloissa).

Tuli taas toissapäivänä käytyä. Sipulia ei käytetä missään 8-)

Onkohan toista sipulitonta ravintolaa Suomessa tai edes koko maailmassa?