Voit luoda tilin myös sosiaalisen median tunnuksillasi. Klikkaa alta. :)

Kuva

Kokkaaminen

Pannu aina kuumana ja pöydissä tilaa. Keskustelua kamppailulajien ulkopuolelta.

Ylipotkijat: Totte, JanneM, Point, Tyttö

Vastaa

Osaatko kokata?

Olen mies ja kyllä osaan, hyvinkin
52
41%
Olen mies ja osaan jonkin verran
43
34%
Olen mies ja pystyn juuri pitämään itseni (ja läheiseni) eväissä
8
6%
Olen mies ja osaan tehdä voikkarin
8
6%
Olen nainen ja kyllä osaan, hyvinkin
11
9%
Olen nainen ja osaan jonkin verran
4
3%
Olen nainen ja pystyn juuri pitämään itseni (ja läheiseni) eväissä
1
1%
Olen nainen ja osaan tehdä voikkarin
0
Ei ääniä
 
Ääniä yhteensä: 127

Kuvake
Mjölnir
ylipotkija
Viestit tässä aiheessa: 23
Viestit: 22895
Lauteille: Joulukuu 2005
Paikkakunta: Valkeakoski
Etulaji: Jyrki Saario Defendo
Sivulajit: Potkunyrkkeily, BJJ
Takalajit: Krav Maga, Hokutoryu Ju-jutsu, Escrima, Aikido, Muay Thai, Shootfighting
Tykännyt: 35 kertaa
Tykätty: 215 kertaa
Viesti:

Jousiammunta/jousimetsästys

#241

Viesti Mjölnir » marras 15, 2018, 14.50

Juu, sisäfileet on tietysti sormen kokoiset, mutta kun puhuu fileistä niin laskin myös ulkofileet mukaan kategoriaan

Minä teen ulkofileestä pihvejä ja sisäfileestä carpacciota
"Vaikka minä vaeltaisin pimeässä laaksossa, en pelkäisi mitään pahaa, sillä minä olen pahin pimeys laaksossa"
-Psalmi 23:4 (modattu)

Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi


Kuvake
Eppu
kylkeenpotkija
Viestit tässä aiheessa: 1
Viestit: 2738
Lauteille: Joulukuu 2005
Paikkakunta: Hattula
Etulaji: CF
Takalajit: Taekwondo, BJJ/SW
Tykännyt: 19 kertaa
Tykätty: 57 kertaa

Jousiammunta/jousimetsästys

#242

Viesti Eppu » marras 15, 2018, 15.15

Paljonkos tuollaisesta kaurispukista tulee syötävää tavaraa, niin kuin kokonaismassana? Ja mitä kaikkea muuta käyttöä kuin lihat?
"10 physical skills are: cardiovascular/respiratory endurance, stamina, strength, flexibility, power, speed, coordination, agility, balance, and accuracy. You are as fit as you are competent in each of these 10 skills."
Treenipäiväkirja -treenipäiväkirja

Kuvake
Mjölnir
ylipotkija
Viestit tässä aiheessa: 23
Viestit: 22895
Lauteille: Joulukuu 2005
Paikkakunta: Valkeakoski
Etulaji: Jyrki Saario Defendo
Sivulajit: Potkunyrkkeily, BJJ
Takalajit: Krav Maga, Hokutoryu Ju-jutsu, Escrima, Aikido, Muay Thai, Shootfighting
Tykännyt: 35 kertaa
Tykätty: 215 kertaa
Viesti:

Jousiammunta/jousimetsästys

#243

Viesti Mjölnir » marras 15, 2018, 16.06

Ison pukin lihapaino on varmaan 15-20 kg, sydämen syön myös, takajalat joko kokonaisena uuniin tai pienempinä paisteina, fileet pihveiksi, kyljet ja niska sekä koipilihat jauhelihaksi, lapa joko kokonaan uuniin tai jauhelihaksi taikka luu pois ja käristykseksi
"Vaikka minä vaeltaisin pimeässä laaksossa, en pelkäisi mitään pahaa, sillä minä olen pahin pimeys laaksossa"
-Psalmi 23:4 (modattu)

Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi

Kuvake
Mjölnir
ylipotkija
Viestit tässä aiheessa: 23
Viestit: 22895
Lauteille: Joulukuu 2005
Paikkakunta: Valkeakoski
Etulaji: Jyrki Saario Defendo
Sivulajit: Potkunyrkkeily, BJJ
Takalajit: Krav Maga, Hokutoryu Ju-jutsu, Escrima, Aikido, Muay Thai, Shootfighting
Tykännyt: 35 kertaa
Tykätty: 215 kertaa
Viesti:

Jousiammunta/jousimetsästys

#244

Viesti Mjölnir » marras 15, 2018, 16.07

Voisiko joku ylipotkija jakaa viestejä johonkin ruoanlaittoketjuun? Mulla kun ei ole muuta kuin kännykkä nyt saatavilla.
"Vaikka minä vaeltaisin pimeässä laaksossa, en pelkäisi mitään pahaa, sillä minä olen pahin pimeys laaksossa"
-Psalmi 23:4 (modattu)

Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi

Kuvake
Ile
etupotkija
Viestit tässä aiheessa: 2
Viestit: 5171
Lauteille: Lokakuu 2009
Tykännyt: 235 kertaa
Tykätty: 182 kertaa

Jousiammunta/jousimetsästys

#245

Viesti Ile » marras 15, 2018, 16.52

Mjölnir kirjoitti:
marras 15, 2018, 16.07
Voisiko joku ylipotkija jakaa viestejä johonkin ruoanlaittoketjuun? Mulla kun ei ole muuta kuin kännykkä nyt saatavilla.
Mjölnir on jo passissa taas... :D

Kuvake
Mjölnir
ylipotkija
Viestit tässä aiheessa: 23
Viestit: 22895
Lauteille: Joulukuu 2005
Paikkakunta: Valkeakoski
Etulaji: Jyrki Saario Defendo
Sivulajit: Potkunyrkkeily, BJJ
Takalajit: Krav Maga, Hokutoryu Ju-jutsu, Escrima, Aikido, Muay Thai, Shootfighting
Tykännyt: 35 kertaa
Tykätty: 215 kertaa
Viesti:

Jousiammunta/jousimetsästys

#246

Viesti Mjölnir » marras 15, 2018, 18.01

Silloin on taottava kun rauta on kuumaa...
"Vaikka minä vaeltaisin pimeässä laaksossa, en pelkäisi mitään pahaa, sillä minä olen pahin pimeys laaksossa"
-Psalmi 23:4 (modattu)

Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi

Kuvake
Mjölnir
ylipotkija
Viestit tässä aiheessa: 23
Viestit: 22895
Lauteille: Joulukuu 2005
Paikkakunta: Valkeakoski
Etulaji: Jyrki Saario Defendo
Sivulajit: Potkunyrkkeily, BJJ
Takalajit: Krav Maga, Hokutoryu Ju-jutsu, Escrima, Aikido, Muay Thai, Shootfighting
Tykännyt: 35 kertaa
Tykätty: 215 kertaa
Viesti:

Jousiammunta/jousimetsästys

#247

Viesti Mjölnir » marras 16, 2018, 18.01

Eppu kirjoitti:
marras 15, 2018, 15.15
Paljonkos tuollaisesta kaurispukista tulee syötävää tavaraa, niin kuin kokonaismassana? Ja mitä kaikkea muuta käyttöä kuin lihat?
Tää on nyt leikattu, 16 kg
"Vaikka minä vaeltaisin pimeässä laaksossa, en pelkäisi mitään pahaa, sillä minä olen pahin pimeys laaksossa"
-Psalmi 23:4 (modattu)

Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi

Kuvake
Mjölnir
ylipotkija
Viestit tässä aiheessa: 23
Viestit: 22895
Lauteille: Joulukuu 2005
Paikkakunta: Valkeakoski
Etulaji: Jyrki Saario Defendo
Sivulajit: Potkunyrkkeily, BJJ
Takalajit: Krav Maga, Hokutoryu Ju-jutsu, Escrima, Aikido, Muay Thai, Shootfighting
Tykännyt: 35 kertaa
Tykätty: 215 kertaa
Viesti:

Kokkaaminen

#248

Viesti Mjölnir » marras 16, 2018, 22.24

Otin muuten selkärankaa kans jonkin verran talteen, keittelen niistä lihaliemen

"Vaikka minä vaeltaisin pimeässä laaksossa, en pelkäisi mitään pahaa, sillä minä olen pahin pimeys laaksossa"
-Psalmi 23:4 (modattu)

Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi

Kuvake
Pyrkele
kylkeenpotkija
Viestit tässä aiheessa: 3
Viestit: 1686
Lauteille: Huhtikuu 2006
Paikkakunta: Rovaniemi
Etulaji: Tai shin mun
Sivulajit: Pena
Takalajit: Mave
Tykännyt: 1 kerran
Tykätty: 3 kertaa

Kokkaaminen

#249

Viesti Pyrkele » marras 18, 2018, 09.44

Itselläni kyllä harmittaa ettei noita kauriita ole täällä ihan joka miehen metästettäväksi. Toki jos kuuluis seuraan niin voisi olla teoreettinen mahollisuus.
Muttei nappaa.
Porojahan kyllä ois.....

Mutta jottei menis ihan off-topiciksi, niin minäkin tein ruokaa.
Halstrasin siikafileitä takassa tuossa männä viikolla. Pari tuli suolattua ihan graavikalaksi itelle. Muut ei meillä suolakalaan koske, mutta more for me then. Ja keskiviikkona hauduttelin padassa poron niskakiekkoja ja jälkeenpäin vähän keitin lientä kasaa. Eli tein ns. normi kotiruokaa jälleen.
Poro jäi kyllä vähän mauttomaksi. Olis pitäny keittää lientä vielä enempi kasaan. Koira kyllä tykkäs tuostaki liemestä. Ei oo huolinu nappuloita nyt hetkeen, mutta ku lorautti niiden sekaan vähän tuota, niin alkoi maistumaan.
Siiasta tuli kyllä hyvää kun ensin jaksoi fileoida ja suolata riittävän hyvin. Sai takasta vielä hyvää savuaromia. Pittää tehä kylä uusiksi tässä kunhan jaksaa. Tuli tehtyä noita kerralla niin hemmetin monta, ettei nyt ihan heti jaksa.
Taisin syödä niitä arkiviikon ajan. Lopuksi tein smetanan kanssa tahnaa ja söin ruisleivällä. Tuli ihan riittävä eväs töihin siitäki.
"Homoläppä on parasta. Ja tissit"
-Pyry Parviainen; Kulttuurivaikuttaja ja älykkö.

Meidät löytää myös instasta https://www.instagram.com/taishinmun/

Kuvake
Mika
etupotkija
Viestit tässä aiheessa: 36
Viestit: 88792
Lauteille: Joulukuu 2004
Paikkakunta: Tampere
Etulaji: Pilates, HIIT
Sivulajit: Girya, Yin-jooga
Takalajit: Tanglang
Tykännyt: 555 kertaa
Tykätty: 212 kertaa
Viesti:

Kokkaaminen

#250

Viesti Mika » tammi 14, 2019, 07.00

Paistan ruokaa harva se päivä, joten paistinpannu on minulle tärkeä työkalu. Olin jo pidempään silmäillyt hiiliteräspannua, kun edellisviikolla tartuin tarjoukseen Prismassa. Muurikan Heavy Metal maksoi 18 euroa. Meistä on lyhyessä ajassa tullut parhaat kaverit.

Rasvapolton siirsin tuonnemmaksi, koska sitä ei tuossa välttämättä heti aloituksessa tarvita. Sen aika tullee myöhemmin. Paistorasvaa olen käyttänyt nyt runsaasti, jotta pannulle muodostuisi rasvapinta. Kaipa siinä kuukausia vierähtää ennen kuin pannu alkaa olla parhaassa iskussa. Pannu lämpenee sähköhellalla nopeasti puolitehollakin (3-4). Ruoka kypsyy ihan eri tavalla kuin pinnoitepannulla. Samoista ruoka-aineksista olen onnistunut kokkailemaan parhaat ateriat tuolla pannulla.

Hiiliteräspannua ei tiskata. Tykkään siitä ajatuksesta, että aikaisempien ruokien mausteet hiljalleen säilyvät pannussa. Se jos mikä tekee siitä juuri minun pannuni. :D

Suosittelen! :jepa:

https://opamuurikka.fi/tuote/heavy-metal-musta-hiiliteraspannu-26-cm/

Tässä on vielä ammattikokin video hiiliteräspannun rasvapoltosta:

Potkulaiset jotka tykkäävät kirjoittajan Mika viestistä:
fudo
ไม่เป็นไร
Zen, I haz it.

Potki etuja!

Kuvake
katar
kylkeenpotkija
Viestit tässä aiheessa: 4
Viestit: 1184
Lauteille: Tammikuu 2008
Paikkakunta: Helsinki
Tykännyt: 91 kertaa
Tykätty: 11 kertaa

Kokkaaminen

#251

Viesti katar » tammi 18, 2019, 10.37

Ei tiskata? Mielenkiintoista, kuulostaa jännälle. Mites, jos paistaa kalaa ensin ja sitten lihaa, eikös se kalan maku tartu lihaan?
Meillä on tv-shopin ostos pannuna, eli CopperChef neliskanttinen, oli alkuun ainakin ihan järjettömän hyvä, mikään ei tarttunut kiinni, nyt alkaa vähän tarttumaan, esmes kananmunat, minkä johdosta isännällä meinaa mennä herne nenään. En tiedä, vaikuttaako se, että meillä on kaasuhella. Vaikea sanoa. Hyvä pannu ja se on tarpeeksi iso, että mahtuu isokin kana siihen. Just ja just riittää muuten uunin koko, se kahva on niin pitkä.
Frankly my dear, I don`t give a damn.

Kuvake
Mika
etupotkija
Viestit tässä aiheessa: 36
Viestit: 88792
Lauteille: Joulukuu 2004
Paikkakunta: Tampere
Etulaji: Pilates, HIIT
Sivulajit: Girya, Yin-jooga
Takalajit: Tanglang
Tykännyt: 555 kertaa
Tykätty: 212 kertaa
Viesti:

Kokkaaminen

#252

Viesti Mika » tammi 18, 2019, 13.22

Jos hiiliteräspannua tiskaa astianpesu- tai muulla vastaavalla aineella, se rasvapinta hajoilee. Se rasvapinta on kuitenkin hiiliteräs- ja valurautapannun sydän. Se lienee totta, että aiemmat maut tarttuvat helpommin uusiin kokkailuihin, mutta kalan paistaminen on muutenkin kerrostalokiusaamista. :D

Tänään viimeksi kokkailin tuolla Heavy Metallilla nyhtökauraa. On se lopputulos kyllä ihan erilaista kuin pinnoitepannuilla. Tykkään koko ajan enemmän ja enemmän. :)
ไม่เป็นไร
Zen, I haz it.

Potki etuja!

Kuvake
MikaM
etupotkija
Viestit tässä aiheessa: 4
Viestit: 3268
Lauteille: Marraskuu 2009
Paikkakunta: Kaarina
Etulaji: Jumppa
Takalajit: Judo, nyrkkeily, Bujinkan, Defendo, Hokuto, kb, Wing Tsun
Tykännyt: 21 kertaa
Tykätty: 65 kertaa

Kokkaaminen

#253

Viesti MikaM » tammi 18, 2019, 13.31

Pannun jäähdyttyä on toki ihan ok vedellä ja harjalla puhdistaa.
"When you talk, you only repeat what you already know. But if you listen, you may learn something new."
- Dalai Lama

Kuvake
AlexMachine
päähänpotkija
Viestit tässä aiheessa: 16
Viestit: 5315
Lauteille: Elokuu 2006
Paikkakunta: Vaasa
Etulaji: Nyrkkeily
Sivulajit: Sra, IDPA
Takalajit: Mil Fight, Pekiti Tirsia, Escrima
Tykännyt: 64 kertaa
Tykätty: 104 kertaa

Kokkaaminen

#254

Viesti AlexMachine » tammi 18, 2019, 13.55

Kalaa ja tomaatteja paistan toisella pannulla. Kalan haju ja maku tarttuu pannuun kiinni. Hiiliteräspannu on minullakin käytössä ja todella hyvä kun rasvanpolton tehnyt. Pesen puhtalla harjalla ja kuumalla vedellä. Sitten nopea kuivaus ja öljy pintaan. Jos pannun pintaan tarttuu kalan haju, niin merisuolaa reilusti pannulle ja pannu kuumaksi. Suola poistaa makuja ja hajuja.
People are what they do, not what they say, not what they think, not what they pretend to be.

Kuvake
AlexMachine
päähänpotkija
Viestit tässä aiheessa: 16
Viestit: 5315
Lauteille: Elokuu 2006
Paikkakunta: Vaasa
Etulaji: Nyrkkeily
Sivulajit: Sra, IDPA
Takalajit: Mil Fight, Pekiti Tirsia, Escrima
Tykännyt: 64 kertaa
Tykätty: 104 kertaa

Kokkaaminen

#255

Viesti AlexMachine » tammi 29, 2019, 06.54

Uuniruokia varten tuli hankittua uusi pata. Tuo on pitkään ollut harkinnan alla koska nykyinen pata on ainoa keitto/paisto vehje joka on ollut huono.
Le Creuset 6,7l emaloitu valurautapata lähti tilaukseen.
Alla mainoskuva.
Sinulla ei ole tarvittavia oikeuksia nähdäksesi tämän viestin liitetiedostoja. Ole hyvä ja rekisteröidy tai kirjaudu sisään.
Potkulaiset jotka tykkäävät kirjoittajan AlexMachine viestistä:
Mika
People are what they do, not what they say, not what they think, not what they pretend to be.


Vastaa

Lauteilla

Potkulaisia lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 6 kurkkijaa