Kokkaaminen

[AlexMachine]

San Marzano tomaatteja on Muttilla kokonaisina purkissa. Tee niistä ja murskaa itse.
On vaan parempaa kuin perus Mutti.
Vesuviuksen rinteiltä tulee loistavat tomaatit. Jos näitä näkee herkkukaupoissa myynnissä tuoreena, siis San Marzano lajiketta, ei Italiasta ja silloin ostan ja teen itse murskaa säilöön.

[Ile]

Muttin tuotteet on kyllä hyviä, pyrettä maistelee mielellään sellaisenaan ruoanlaiton yhteydessä. Paseeratuissa on kyllä muitakin hyviä merkkejä. Itsellä siis tapana juoda pari desiä laadukasta paseerattua tomaattia päivässä. Nyt koronan aikana on päässyt välillä loppumaan jääkaapista.

[luupää]

Lääkitsetkö Ile tuota yskää camparilla vai perinnetietoisesti penteleen maryllä?

[Ile]

Yritän ehkäistä...

Joo, ostin kyllä jossain vaiheessa ajatuksen lykopeenin terveellisyydestä (btw siinä mielessä mielenkiintoinen antioksidantti, että sitä saa kai paremmin kypsennetystä kuin raa’asta tomaatista...).

No joo, mutta siis sattumoisin toi paksumpi versio tomaattimehusta on kaiken lisäksi mun mielestä oikeesti todella hyvää ja sen juominen on mulle helppo tapa kuitata osa paljon puhutusta päivittäisestä kasvisten saannista... perussetti on about kaksi pulloa (Bionan passata näköjään 680g/pullo) viikossa.

Mary kyllä hyvä juoma, nykyään vaan se mehu tuntuu aika litkulta.

[Mjölnir]

Aprillipäivän kunniaksi lanttulasagne

[Atticora]

Vaikuttaa hyvältä. Lanttu on aika herkkua missä muodossa tahansa. Jossain lanttulasagne-reseptissä lantulla korvataan lasagne-levyt, mutta käyhän se näinkin. Tätä voisi kokeilla.

[luupää]

Aprillipäivän kunniaksi lanttulasagne

XXX

...raastettua mustaleimaemmentalia...

Miten koostumus ja maku pelitti? Toimisiko lihan kanssa? Itse olen pastan kanssa säätäessä enemmän mozarella ja parmesani (tai parmesani) linjalla. Joskus jos olen oikein villillä päällä, niin saatan lisätä sekaan maustettua tuore- tai sulatejuustoa sekaan. Feta (tai feta) edellyttää jo melko hurjaa menoa...


Edit:

Vaikuttaa hyvältä. Lanttu on aika herkkua missä muodossa tahansa.

Lanttu, kuten moni muukin juures, on mausteena ja täytteenä råk. Lanttulastuja on kiva järsiä ihan dippikastikkeenkin kanssa. Tai ilman.

Kevytlasagne??????

[Mjölnir]

Oli hyvää

[Mjölnir]

https://www.xn--mttmestari-q5a2t.fi/res ... liha-ohje/

https://www.xn--mttmestari-q5a2t.fi/res ... inen-ohje/

https://www.meillakotona.fi/reseptit/pitaleipa

Jogurttikastike

4 dl turkkilaista jogurttia
1 dl majoneesia
3 valkosipulinkynttä murskattuna
0.5 tl suolaa
0.5 tl kookossokeria, hunajaa yms.
0.5 tl mustapippuria rouhittuna
( hieman silputtua tuoretta minttua, korianteria tai ruohosipulia)

Sekoita kaikki aineet keskenään ja anna maustua kylmässä puoli tuntia.

[Kerkko]

Mä lisään usein normaaliin jauhelihalasagneen myskikurpitsaa. Siitä saa mandoliinilla suunnilleen saman kokoisia levyjä kuin mitä pastalevyt.

Kebabia oon tehnyt vuosia sitten jokusen kerran. Täytyy tosiaan saada tiiviiksi, ettei tule mureketta. Ehkä voisikin joskus taas koittaa. Silloin kun tein, mulla ei ollut yleiskonetta, vaan muistaakseni pakkasin vain mahdollisimman tiiviisti folioon.

[Mjölnir]

[MikaM]

Oli pakko kokeilla kebab-ohjetta. Toimii. Ja tehtiin myös pannupizzaa kastike pohjana ja kebu täytteeksi. Sekin toimi.

[Mjölnir]

[Ile]

Viikonloppuna tuli tehtyä isompia satseja. Luolamies-survivor-prepping-henkisesti Prismasta Norjan lohta sekä paahtopaistia ja muutenkin isompi täydennyssatsi. Alkosta täydennys poikkeuksellisesti loppumaan päässyttä Fernettiä (Btw, allekirjoittanut tunnetaan myös nimellä Setä Fernet) ja jotain randomia. Lauantaina tuli tehtyä isompi kalakeitto ja sunnuntaina lihapata.

[Mjölnir]