http://www.kf-lehti.com/pdf/kf_2011_06.pdf" onclick="window.open(this.href);return false;
sivuilta 4-5.
Markku Saarinen, ultra pyöräilijä. Lisää myös
http://www.ultrasaarinen.fi/blog/" onclick="window.open(this.href);return false;
Kestävä ja vahva äijä
Ravinto-ohjelma
Markku Saarinen kertoo, että pitkät ja
kohtuullisen kovat harjoitukset ja palautumiseen
käytetty aika antavat valtavan
haasteen ravinnolle. Pitkän urheilu-uranaikana Markku on kokeillut jos jonkinlaista
ruokavaliomallia.
– Ruokaympyrät ja muut lautasmallit
ovat huvittaneet ja epäilyttäneet minua
jo pitkään. Suositusten mukainen valtava
hiilihydraattikuorma joka aterialla muine
energiaravintoaineineen puhuvat selvää
kieltä vääränlaisesta suunnasta terveellisen
ravinnon tiellä. Ei tarvitse kuin katsoa
katukuvaa, niin ymmärtää ongelman
laajuuden ja inhimillisen kärsimyksen,
miettii Markku Saarinen.
– Vähitellen ravintoni on alkanut muovautua
yksinkertaisempaan suuntaan,
samoin kun treenitkin. En enää jaksa ja
halua uskoa hiilihydraattien kaikkivoipaisuuteen,
sanoo Markku Saarinen.
Markun oma päivittäinen ravinto koostuu
erilaisista pähkinöistä, siemenistä,
manteleista, kookosöljystä, oliiviöljystä,
suomalaisesta voista, rasvaisesta kalasta.
Erityisesti hän mainitsee käyttävänsä monipuolista
Udos Oil -öljyä. Markun ruokavalion
proteiinin lähteitä ovat hyvälaatuinen
maustamaton hera, iherb proteiini,
hamppuproteiini, kananmunat, liha ja
suoraan tilalta haettu maito. Markku on
sitä mieltä, että ravintolisät sekä muutkin
ravinteet, jotka ovat täytetty E-koodeilla,
eivät ole meidän keholle hyväksi. Ne sekoittavat
aineenvaihduntaa, jopa hidastavat
sitä, purkin kyljessä olevat ravintomäärät
eivät välttämättä imeydy, kuin
osittain. Pahinta kuitenkin on hormonitoiminnan
häiriintyminen. Sen vaikutukset
näkyvätkin sitten meidän kehon ja
mielen toiminnassa.
– Hiilihydraatteja kuitenkin tarvitaan,
mutta ei sellaisia määriä, kun on annettu
yleisesti ymmärtää. Olen nimittäin huomannut
omakohtaisesti, että palautuminen
on huomattavasti nopeampaa ja olo
on kevyempi ja energisempi, kun alkaa
rajoittaa hiilihydraatteja kiinnittäen samalla
huomiota niiden laatuun, kertoo
Markku Saarinen.
Markun ruokavaliosta puuttuvat lähes
kokonaan viljatuotteet, joita hän käyttää
hyvin niukasti, samoin maitotuotteita.
Ulkomailta tuodut hedelmät, kasvikset
ja vihannekset ovat myös poissa listalla,
koska niistä saadaan eniten torjunta- ja
lisäainejäämiä. Niistä saatu terveyshyöty
jää minimaaliseksi haittoihin nähden.
– Kotimaiset marjat, luomulaatuiset
vihannekset ja hedelmät ovat oivallinen
valinta. Ravintorikas mahdollisimman
vähän teollisesti käsitelty ruoka olisi se
paras vaihtoehto meille. Olemmehan sitä
mitä syömme, lisää Markku Saarinen.
Markku kertoo käyttävänsä myös ns.
superfoodtuotteita, vaikka ei itse pidäkään
superfood -nimestä. Ravintotiheys
sekä ravintorikkaus ovat hänen mielestään
ne oikeat termit tuoda asia esille.
– Olen päätynyt niihin juuri niiden
ravintorikkauden vuoksi. Ne ovat bioorgaanisia
tuotteita. Kehomme solut pystyvät
heti varastoimaan niistä saadut ravinteet,
sen ei tarvitse alkaa työstämään
niitä itselleen sopiviksi, näin tapahtuu,
kun syömme esim. synteettisesti valmistettuja
vitamiineja.
Ravitsemuksen osalta Markku Saarinen
kertoo huomanneensa, että on täysin
kaksi eri asiaa, mitä sinä haluat syödä
ja mitä kehosi solut tarvitsevat. Kun
solumme saavat riittävän määrän oikeita
ravinteita kehomme voi hyvin ja on tasapainossa.
Meidän ei todellakaan tarvitse
syödä ja ahtaa itseämme täyteen sen perusteella
mitä kaloritaulukot ja kalorikulutusmittarit
kertovat.
– Tämän asian oivaltaminen antaa sinulle
aivan uuden näkökulman koko ravitsemukseen.
Voit viitata kintaalla ympärillä
käyvälle ravitsemuskeskustelulle.
Anna kehosi päättää mitä se milloinkin
haluaa ja kuinka paljon.
Regard your soldiers as your children, and they will follow you into the deepest valleys; look on them as your own beloved sons, and they will stand by you even unto death.
Sun Tzu