Kokkaaminen

[AlexMachine]

Tänään ajattelin testata Chilistä kotoisin olevaa uuniruokaa, Pastel de cholo.
Vähän karrikoiden 1=1 jauhelijaa ja sipulia, mustia oliiveita, juustokuminaa pohjalle, väliin mustia oliiveita, keitettyjä kananmunia viipaleina päälle. Sitten rasvaisen maidon kera soseutettua maissia, painoltaan saman verran kuin jauhelihaa, päällimmäiseksi kerrokseksi ja vajaa tunti uunissa.

[MikkeM]

AIka neutraali on kikherneliemestä tehdyn vaahdon maku, hieman erilainen kuin normi valkuiaisen.

[MikkeM]

Olen pohtinut, että pitäiskö tehdä veripalttua, mutta emänälle ei maistu, niin menisi kokonaan omaan käyttöön, eli en ole vielä jaksanut vain itselleni tehdä.

[AlexMachine]

Pastel de cholo oli todella positiivinen yllätys jossa lopputuloksen maku oli enemmän kuin aineiden summa.
Tätä täytyy tehdä uudelleen.

[Mjölnir]

Ei pystynyt mausta erottamaan ei-vegaanisesta

[Mjölnir]

[Kari Aittomäki]

Siis hirvenköntsään voi saada makuja ja maistuvaisuutta?
Mulle se on aina maistunut vahvalta mutta epämieluisalta.
Samoin kuin lammas on makeaa ja rasvaista.

Energiaa tulee mutta ei nautintaa.

[Mjölnir]

Siis hirvenköntsään voi saada makuja ja maistuvaisuutta?
Mulle se on aina maistunut vahvalta mutta epämieluisalta.
Samoin kuin lammas on makeaa ja rasvaista.

Energiaa tulee mutta ei nautintaa.

Juu, paistin leikkasin poikkisyin kolmen sentin pihveiksi, maustoin ja nuijin lihavasaralla ohueksi. Hyvin nopea grilli kuumalla tulella

[Kari Aittomäki]

Kerroppakerro, onko lihavasarasta jotain oikeeta hyötyjenkaa?
Kun itte olen pelin hankkimista kanittanut koska tykkään käsitellä nuijittavat pihvit rystysilläni, ensin painellen ja sitten ikäänkuin lyöden.
Sentin matkalta ja pikku rannejengalla kiai.

Olen miettinyt että jutussa saattaa olla kyse siitä että rakastan lyömistä..
Mutta olen kyllä nähnyt piffejä esikäsiteltävän rystyspainelulla.
Lyömisellä murentelu on oma outouteni.
Vaikka tuskin on.

[Mjölnir]

Rystyset ajavat saman asian . Vasaralla koen helpommaksi tehdä ohuempia, kerralla saa vähän isomman pinta-alan nuijittua.

Eilen oli taas huippua: metsäkauriin sisäfilettä. Ei tarvitse käsitellä mitenkään, hajoaa suussa

[Mjölnir]

Tuon kyseisen ”Helvin” viimeiset hetket on nähtävillä tässä:

[Kari Aittomäki]

Hup.
Eilen tein lohimedaljongeja, ostin hyvänkokosen norjanpojan ja viiltelin kolme siivua, graavasin pelkällä suolalla hautumaan vajaan puolikkaan ja pussitin pään+perkeet soppapäivää odottamaan. Kuten pussitin vajaan puolikasfileen paistettevaksi lähipäivinä näinä.

Paahdoin pannun kovalle kuumuudelle, paljon voita ja medaljongit paistolle jep. Tsst-tsst.
Lyhyen lyhyt paisto-aika, ei suolaa, hiukan pippureita ja valkosipulia.

'Lyhyt haudutus, salaatti kaikkineen pöytään ja laatusoija kippoon dipattavaksi.
Puikoilla palasia lohesta, soijadippaadai ja salaattia kyytimään tätä.
Juotavana raikas vesi, jep.

Kaksi jaksoin syyä, kolmannen syönen salaatissa tai leivänpäällä tai pikkusoppasena.

Helevettiläinen kun osais tehdä oikeesti soundeja korostavia kastikkeita.
Ku emmä osaa. Ne menee aina häneksi.

[tapsaattori]

Litra jäätelöä 0,90€
Litra maitoa 0,70€
Banaania 0.60€
Litra mansikoita 0€
Kaakao mausteeksi

Yht 2,20€ eli 55c/syöjä. Pitää syödä noi viimekesän mansikat pois pakkasesta. Ihan kiva marja pirtelöihin ja kiisseliin mutta muutenhan se on sellanen vetinen lälli pakastuksen jälkeen. Puolukka on suosikki pakastemarjani

[Ile]

Sentin matkalta ja pikku rannejengalla kiai.

One inch punch -> Bruise Lee Schnitzel.

[katar]

Tää ei ole varsinainen kokkausjuttu, mutta kuitenkin; ostin Wotkinsin tehtaanmyymälästä (on tässä työpaikan ihan vieressä) perjantaina wanhanajan kyljyksiä (niissä on kunnon läskireunus ja on pirun hyviä), niin huomasin tiskissä raakamakkaroita, chorizoa, niin pitihän ne testata ja jestas, että oli hyviä. Iso ja vahva suositus, jos joku käy näillä kulmilla, niin Wotkinsille mars. Tosi hyvää, rasvaistahan se oli, mutta nam miten makoisaa!